Batat (słodki ziemniak) potrzebuje dużo przestrzeni i słońca – najlepiej ukorzeniać go w lekkiej, piaszczystej, lekko kwaśnej glebie. Ciężkie, nienapowietrzone, gliniaste i mokre gleby, w pobliżu wody nie są odpowiednie dla słodkiego ziemniaka. Kwaśność gleby (współczynnik pH) powinna wynosić około 6. Jakkolwiek batat wyrośnie także na cięższej glebie, korzenie mogą być poskręcane czy z naroślami. Grunt należy przygotować na głębokość przynajmniej 20 cm i przed sadzeniem domieszać do gleby dobrze sfermentowany kompost lub inną masę organiczną.
Obsadzanie pola sadzonkami słodkiego ziemniaka zazwyczaj rozpoczyna się na początku maja lub gdy nie ma już zagrożenia przymrozków, a kończy się pod koniec czerwca. Temperatura gruntu w rejonie uprawy powinna osiągać przynajmniej 18°C na głębokości 10 cm. Jeśli rośliny zostaną wysadzone za wcześnie, może im zaszkodić przymrozek. Korzenie magazynujące sadzonek nie będą rosnąć przy temperaturze gruntu poniżej 18 °C, a jeśli zostaną za wcześnie posadzone, pędy staną się koloru fioletowego, będą mniej dorodne, plony będą małe, a korzenie raczej okrągłe lub grube zamiast wydłużone.
Udanym zbiorom sprzyja uprawa na grządkach podniesionych. Roślina ta nie znosi mrozu i temperatur poniżej 5 ºC.
W uprawe batatów można wyodrębnić następujące etapy:
- przygotowanie grządki,
- rozłożnie folii ogrodowej na grządce,
- wysadzanie sadzonek batatów,
- zbiory.
Batat uprawia się z sadzonek, ręcznie lub maszynowo. Sadzonki sadzi się zazwyczaj rzędami, w odstępach co 120 cm i co 30-40 cm w rzędzie.
Na mniejszej powierzchni (np.w ogrodach), gdzie musimy przestrzeń traktować oszczędnie, możemy odległość pomiędzy rzędami zmniejszyć do około70 – 100 cm. Jeśli odległość pomiędzy rzędami pozostawimy większą – możemy przestrzeń pomiędzy rzędami wydajnie wykorzystać sadząc inne uprawy. Jest to możliwe ze względu na fakt, że batata nie trzeba w naszych warunkach klimatycznych nawozić chemicznie, a jednocześnie nie rośnie on na wysokość, więc nie musimysię obawiać zasłonięcia innych roślin.
Sadzi się je na grządkach podniesionych, stosując folię ogrodową. W trakcie sadzenia ręcznego, po rozłożeniu warstwy folii należy przebić miejsca przeznaczone na sadzonki, uważając jednocześnie, by nie uszkodzić zabudowanych węży nawadniających. Na małych powierzchniach nawadnianie przez zraszanie nie jest potrzebne, można je zastąpić ręcznym podlewaniem, gdyż słodki ziemniak nie wymaga zbyt wiele wody. Przy płodozmianie batat sadzi się na tej samej działce po czterech latach.